data am thuc

NGUYÊN LIỆU A – NHÂN - 400g Dừa - 400g Đường - 50g Đậu phộng - ½ Muỗng xúp bột năn - 50g Dầu B – BỘT - 400g Bột nếp - 400g Nước - 1 Muỗng cà phê muối - 1 Xấp lá chuối CÁCH THỰC HIỆN Cách làm bánh ít bột nếp nhân dừa A – NHÂN - Đậu phộng: rang vàng, giã nhỏ. - Dừa và đường trộn chung với 50g nước. - Xào dừa cho thâm đường, chế nước bột năn đã quậy tan vào dừa xào cho đến khi nhân dẻo và trong. - - Trộn chung với đậu phộng. - Viên thành 25 cái đều nhau. B – BỘT - Bột vỏ: nhồi với nước sôi thay vì nước đường nấu sôi: giống bài bánh ít bột nếp nhân đậu. - Vò viên nhân vào bánh rồi đem hấp chín. Xem bài bánh ít nhân đậu. - Bánh chín sau 20 phút. Tự học nấu ăn luôn là niềm yêu thích của chị em nội trợ. 

NGUYÊN LIỆU - 400g Bột nếp - 250g Đường cát - 200g Dừa khô - 200g Đậu xanh - 1 Xấp lá chuối - 100g Dầu thoa lên bánh - 400g Nước - 4 Tép hành lá - 1 Muỗng cà phê muối CÁCH THỰC HIỆN 1.Chuẩn bị: - Dừa: nạo nhuyễn, nhồi với nước ấm lấy ½ chén nước cốt và 2 chén nước dão. - Đậu xanh: đãi vỏ, xay mịn. - Lá chuối: cắt từng miếng vuông 20cm, đem phơi nắng hoặc trụng nước sôi cho héo, xếp lá làm 4 rồi cắt tròn cạnh ngoài thành hình tam giác. 2.Chế biến: - Đặt xoong nước cốt dừa lên bếp. Đun sôi cho hành lá xắt nhỏ rồi cho đậu xanh vào xào chung cho đến khi ráo tay. Nhắc khỏi bếp rồi chia đều thành 25 viên. - Cho đường và nước dão dữa nấu chung cho tan đường nhắc khỏi bếp khi nước đường sôi. - Chế nước đường vào tô đựng bột nếp đã bóp mịn, nhồi bột cho đều rồi để nghỉ ½ giờ. - Chia bột thành 25 viên đều nhau. - Nắn mỏng bột cho nhân đậu xanh vào giữa, túm núm bột và lăn tròn cho láng mặt, đặt bánh lên từng miếng lá tròn nhỏ. - Thoa dầu xung quanh bánh. - Đặt bánh vao giữa lá đã xếp hình tam gi...

NGUYÊN LIỆU - 1kg lươn - 100g thịt nạc dăm - 1 trứng vịt - 5 củ hành tím – 3 tép tỏi - Nước mắm – tiêu – muối - Ớt – chanh – 1 củ cà rốt - Rau sống, khế, chuối chát - 1 nhúm bún tàu - 5 tai nấm mèo - ½ chén dầu hào - Hành lá – ngò - Đường – bột ngọt - Bánh tráng – 1 trái chanh - 100g bột mì CÁCH THỰC HIỆN 1.Chuẩn bị: Lươn: làm sạch, lau khô, rút bỏ xương. (Để nguyên con). Ướp hành + tỏi giã nhỏ + tiêu + muối + bột ngọt. Thịt nạc: bằm nhỏ với củ hành. Bún tàu: ngâm nước, để ráo, cắt khúc. Nấm mèo: ngâm nước, rửa sạch, thái sợi. Trộn thịt nạc + nấm mèo + bún tàu, nêm một chút muối + tiêu + bột ngọt + 1 muỗng dầu. Đậu phộng: rang, đâm nhỏ. 2.Chế biến: Dồn thịt vào lươn, dùng kim chỉ may kín bụng lươn lại. Lau khô mình lươn, lăn lươn vào trong bột mì. Chảo dầu nóng cho lươn vào chiên vừa chín tới. Vớt lươn ra. Lò nóng, đổ vào khuôn nhôm tròn 1 muỗng dầu và vài tép tỏi đập giập. Để lươn vô khuôn. Đem đút lươn vô lò, nướng vàng đều. 3.Trình bày: Khế + chuối chát + rau sống: trình bày lên dĩa...

NGUYÊN LIỆU - 50g Mực tươi - 1 Cây cải ngọt - 1 Trái dưa leo - Tiêu – muối – đường - Bột ngọt – nước mắm - Ngò, hành lá, ớt - Vài cọng cần tây - 1 Muỗng xúp bột năn - 3 Muỗng giấm - 2 Trái cà chua - 5 Củ hành tím - Dầu ăn, 1 muỗng dầu mè CÁCH THỰC HIỆN 1.Chuẩn bị: - Mực: làm sạch, chẻ đôi mực theo chiều dài, dùng dạo mỏng lạng xéo ở bề trong ruột thành những ô xéo nhỏ hình thoi (tức lạng theo chiều dài xong rồi lại lạng ngang). Xắt mực ra thành từng miếng 4cm chiều ngang và 5cm chiều dài. Để khi xào mực cuốn tròn lại và nổi gai lên. - Cải ngọt: rửa sạch đập giập ở phần cọng để khi xào, cải mau thấm. Cắt khúc độ 4cm. Phần lá cũng cắt khúc ra. Để riêng cọng cải luộc sơ qua nước sôi có chút muối. - Dưa leo: chẻ làm 4, móc bỏ ruột, vẫn để nguyên vỏ xanh. Dùng dao mỏng khứa nhẹ lên vỏ xanh và sau đó cắt xéo miếng độ 2cm chiều dài. - Cà chua: mỗi trái xắt làm 6 miếng. - Hành lá: cắt nhỏ để riêng phần cọng trắng và lá. - Hành củ: thái mỏng. - Ớt: xắt lát. - Cần tây: cắt khúc dùng kim gút chẻ ...

NGUYÊN LIỆU - 12 Càng cua thịt - 100g Mỡ heo - 100g Cá thác lác - 130g Bột năn - Nước tương, dầu mè, kíp chấm - Rượu trắng - Muối, tiêu, đường, bột ngọt - 150g Thịt nạc - 200g Tôm - 50g Xà lách xoong - 1 Trứng gà CÁCH THỰC HIỆN 1.Chuẩn bị: - Thịt nạc: rửa sạch, xay nhuyễn. - Tôm: lột vỏ, bỏ đầu đuôi, xay nhuyễn. - Mỡ heo: rửa sạch, luộc chín, thái sợi nhuyễn. - Cá thác lác: quết cho dai. - Trộn các thứ, thêm gia vị: ½ muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê dầu mè + 2 muỗng cà phê nước tương + ½ muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê bột năn. Nhồi nhân thật đều, chia làm 12 phần. 2.Chế biến: - Cho càng cua vào giữa nhân thịt. Hòa: 1 trứng gà + ½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 50g nước lã + 1 muỗng cà phê rượu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê dầu mè + 50g bột năn, nhúng càng cua vào rồi lăn qua bột khô. - Bắc chảo dầu nòng, cho càng cua vào chiên vàng, vớt để ráo dầu. 3.Trình bày: - Cho xà lách xoong ra dĩa oval, xếp càng cua...

NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cần thiết cho món tôm lăn bột chiên gồm có: - 300g Tôm thẻ lớn - 5g Tiêu trắng, giã vụn - 2 Muỗng cà phê nước tương - 90g Bột mì - 2 Muỗng cà phê bột gạo - 5g Bột nở - 4 Muỗng xúp nước - 1 Muỗng cà phê ớt bột - Dầu ăn để chiên - Muối, đường, bột ngọt CÁCH THỰC HIỆN Cách làm  tôm lăn bột chiên 1.Chuẩn bị: Tôm: lột vỏ, chừa đuôi, rút chỉ đen, rửa sạch. Trộn đều với tương ớt + tiêu, để 30 phút cho thấm gia vị. Bột chiên tôm: Trộn bột mì và các thành phần còn lại với nước đến khi bột quánh đặc. 2.Chế biến: Đun sôi dầu, nhúng tôm vào bột chiên, chiên từng con trong chảo ngập dầu, đến khi tôm có màu vàng nâu và giòn là được. 3.Trình bày: Dùng nóng với xốt cà chua. Chúc các bạn thực hiện thành công món  tôm lăn bột chiên

NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cần thiết cho món  cá basa nướng giấy bạc  gồm có: - 1,2kg phi lê cá basa - 250g nui hình cánh bướm - 0,5kg rau mồng tơi - Ít ngò, hẹ - Vài tép tỏi - 2 muỗng xúp dầu mè - 2 muỗng xúp dầu ăn - 25g bơ - Muối, tiêu CÁCH THỰC HIỆN Cách làm cá basa nướng giấy bạc 1.Chuẩn bị: - Cá: rửa sạch, thấm khô bằng giấy thấm hoặc vải. Thoa đều dầu mè lên cá, xát một chút muối tiêu. Bọc cá bằng giấy bạc. - Rau mồng tơi: lặt rửa sạch, đun nước sôi, cho rau vào trụng trong 3 phút. Vớt rau, để ráo. - Đặt chảo nóng, cho bơ + tỏi đập giập, phi thơm. Cho rau mồng tơi và ngò xắt nhỏ vào, nêm muối tiêu vừa ăn, để nhỏ lửa khoảng 5 phút, nhắc ra. - Nui: nấu nước sôi có pha chút muối, cho nui vào luộc chín, khoảng 10 phút. Vớt nui ra rổ, tráng lại bằng nước lạnh, trộn chút dầu ăn vào, cho nui không dính nhau. - Trộn rau mồng tơi chung với nui. 2.Chế biến: - Lò chuẩn bị nóng trước ở 1800C hoặc dùng bếp than, bếp gas. - Cho cá vào lò nướng 20 phút. Nếu nướng trên bếp than, bếp gas, ...

NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cần thiết cho món cá chiên xù gồm có: - 700g Cá lóc - 1 Trái dưa leo - 2 Miếng thơm - 1 Trái cà chua bi - 2 Trứng gà - Bột mì - Bột xù - Muối, tiêu, đường, bột ngọt CÁCH THỰC HIỆN Cách làm  cá chiên xù: 1.Chuẩn bị: - Cá lóc: lạng lấy nạc từng miếng, bỏ da và xương. Ướp cá: 1 muỗng cà phê nước tỏi + 1 muỗng cà phê bột ngọt + ½ muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê rượu. Để cá 15 phút cho thấm. - Trứng gà: đánh tan, thêm chút màu hạt điều. - Bột mì: cho ra dĩa. - Bột xù: cho ra dĩa. - Dưa leo: thái miếng dài, tỉa hoa. - Thơm: tỉa hình con bướm. 2.Chế biến: - Lăn miếng cà qua bột mì, lăn tiếp qua trứng, sau cùng lăn qua bột xù. - Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu. 3.Trình bày: - Cho cá ra dĩa, trang trí với dưa leo và thơm làm hình con bướm. - Món này dùng với xốt xí muội. Tự học nấu ăn chúc bạn thực hiện thành công!

NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cần thiết cho món  Gà hấp hành gừng:  - 1 Con gà 1,5kg - 200g Củ hành tây - 100g Hành lá - 50g Tỏi bằm, phi vàng - Ớt - Muối, tiêu, đường, bột ngọt CÁCH THỰC HIỆN Cách làm  Gà hấp hành gừng 1.Chuẩn bị: Gà: làm sạch, mổ phía dưới, bỏ bộ đồ lòng, ướp gia vị: 2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 3 muỗng cà phê dầu mè, để 30 phút cho thấm. Hành lá: rửa sạch. Củ hành tây: bào mỏng, ngâm vào nước đá, vớt để ráo. 2.Chế biến: Cho thịt gà vào thau nhôm, bắc xửng nước sôi, hấp gà gần chín, cho hành lá vào hấp thêm 3 phút, lấy lá hành ra, thắt gút. 3.Trình bày: Cho củ hành tây vào dĩa oval, xếp thịt gà lên trên, hành lá xếp chung quanh. Đổ nước hấp gà lên dĩa thịt, ngò rắc lên mặt. Món này dùng nóng với nước tương. Chúc các bạn thực hiện thành công món Gà hấp hành gừng

NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cho món bò nấu bia gồm có - 1 Kg thịt bắp đùi bò - 100g Củ hành tím - 2 Muỗng xúp bột năn - 1 Chai bia 33 - 200g Khoai tây (loại bằng ngón chân cái) - 300g Xương bò (nấu lấy nước lèo) - 2 Ổ bánh mì - 150g Cá hộp hay 3 muỗng xúp nước màu hột điều dầu - 100g Cà rốt - 1 Củ tỏi - 150g Bơ - 5 Lá thơm ngò CÁCH THỰC HIỆN Cách làm  bò nấu bia 1.Chuẩn bị: - Củ hành: lột vỏ, ½ xắt mỏng, ½ bằm nhỏ. - Tỏi: lột vỏ, ½ giã nhuyễn vắt nước, ½ bằm nhỏ. - Thịt bò: lóc bỏ phần bầy nhầy, xắt từng miếng vuông độ 4cm, ướp: nước tỏi + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 3 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường. Trộn đều, để ½ giờ cho thịt bò thấm gia vị. - Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa lá tùy thích, chiên sơ với bơ. - Khoai tây: rửa sạch, luộc sơ, lột vỏ, chiên sơ như cà rốt. - Xương bò: ngâm nước có pha chút muối độ 15 phút cho bớt tanh, rửa sạch, để ráo nước, chặt nhỏ. Bắc 2 lít nước sôi, cho chút muối và vài củ hành xắt mỏng vào, cho xương bò vào, nấu lấy 3 chén nước lèo. Vớt bọt kh...