data am thuc

Mứt dừa , những ngày tết nguyên đán có lẽ món mứt là không thể nào thiếu được. Đó vừa là một món ăn chơi ngon lành, vừa là một thức ăn truyền thống mang đậm bản sắc dân tộc. Món mứt dừa lại dễ làm, không mất nhiều thời gian. Hơn nữa, tự tay bạn làm ra thì sẽ sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh hơn nhiều so với việc bạn mua về. Nào, cùng Bắp làm chút mứt dừa để chuẩn bị đón tết Ất Mùi 2015 nhé. (Thời gian 2 giờ. Lượng nửa ký mứt) Vật Liệu - 1kg đường dẻo - 700g đường cát trắng - 1 muỗng cà phê phèn chua - 2 ống vani - Màu xanh, hồng, vàng Chuẩn bị: - Dừa gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng 0,5cm hoặc thái sợi. 1 lít nước lạnh + 1 muỗng cà phê phèn chua nấu vừa sôi, cho dừa vào luộc sơ 5 phút. Vớt ra dội lại nước lạnh, để thật ráo. - Cân 1kg dừa + 700g đường trộn đều. Nếu muốn có màu thì cho màu vào trộn đều, để độ 30 phút. Chế biến: - Bắc chảo dừa lên bếp sên, để lửa lớn. Khi dừa trong và nước đường gần cạn thì bớt lửa nhỏ dần. Trộn, đảo liền tay. Khi đường cạn, kéo chỉ thì nhắc xuống trộn vani vào...

Cơm hến một món ăn ngon mang đậm hương vị của Huế. Đến với xứ Huế, chắc chắn các bạn sẽ cảm thấy say lòng trong cái "nét rất Huế" mà không thể tìm thấy được ở đâu trên mảnh đất chữ S. Người Huế nhẹ nhàng mà đằm thắm, có lẽ điều đó cũng đã ngấm vào cả văn hóa ẩm thực ở đây. Nhắc đến ẩm thực Huế thì không thể không thử với món cơm hến . Món ăn này vừa đơn giản vừa dễ thực hiện, sẽ mang lại cho gia đình bạn món ăn hấp dẫn và lạ miệng trong ngày cuối tuần. Nào, cùng Bắp mang chút hương vị Huế đến gia đình bạn thôi nào! Nguyên liệu - Cơm trắng: 4 chén - Hến: 300g - Mắm ruốc Huế: 50g - Da heo: 100g - Đậu phộng: 100g - Rau húng quế: 50g - Bắp chuối bào: 50g Thực hiện Hến mua về rửa sạch, xào sơ với một chút hành, tiêu. Da heo cắt nhỏ, chiên giòn. Bỏ cơm trắng vào tô nhỏ, sau đó cho hến, da heo, rau húng, bắp chuối bào vào trộn đều. Sau cùng rắc đậu phộng lên trên. Dùng ngay.

Cơm bò lúc lắc , một món cơm vô cùng hấp dẫn và ngon tuyệt cú mèo. Ngày cuối tuần sắp đến rồi, bạn hãy lên lịch để chuẩn bị chế biến món ăn ngon này cho gia đình bạn thưởng thức thôi. Cơm ngon, trình bày đẹp mắt.  Thêm chút nước giải khát nữa thì bạn và gia đình sẽ có một bữa tiếc vô cùng thú vị. Nào, cùng Bắp làm món cơm bò lúc lắc thôi! Nguyên Liệu - 2 miếng xà lách - Dầu hào - Bột ngọt - Muối - Đường cát - Tiêu xay - Bột cà chua - 3 miếng bơ nhỏ - 1/4 cũ hành trắng - 1/2 trái ớt xanh - 1/2 trái ớt đỏ - 1 muỗng cafe rượu trắng - 1/2 lb thịt bò Cách Làm Thịt bò rữa, cắt miếng nhỏ - Cho vào tô, cho dầu hào, đường, một chút bột ngọt. Hành tráng, ớt xanh và đỏ cắt nhỏ chừng lóng tay . Xào chung với bơ cho hơi mềm . Sau đó cho  ra đĩa. Cơm trắng nấu chín rồi xới tơi lên . Bắc chảo nóng lên, cho 1 miếng bơ vô . Tắt lữa . Bỏ cơm vô chảo, với 1 muỗng cafe bột cà chua. Trộn đềụ chừng nào thấy cơm màu hơi đỏ đỏ lên là được . Vặn lửa lên số 4 - nêm chút muối, đường, bột ngọt - trộn đ...

Cá chim sốt chua ngọt là một món ăn ngon khó có thể cưỡng lại được cho những bữa tiệc gia đình. Cuối tuần này, bạn hãy cùng mời bạn bè của bạn đến để thưởng thức món ăn hấp dẫn này nào. Nhất là trong cái tiết trời lạnh lạnh của đất bắc thì đây thực sự là một món không thể thiếu trong thực đơn bữa tiệc của bạn. Nào, cùng Bắp thực hiện món cá chim sốt chua ngọt thôi nào! Chuẩn Bị - 1 con cá Chim - ½ muỗng tỏi bầm - Khoảng 2 cup tổng cộng các thứ sau: hành tây, ớt chuông xanh, đỏ , cà chua , ít cà rốt, dưa leo, khóm , ít gừng thái chỉ Nước sốt: - 1¾ thìa nước mắm ngon - 1½ thìa đường - 1½ thìa dấm - 4 thìa nước dùng gà ( chicken broth) - 1 muỗng bột bắp - Dầu dẽ chiên Cách Làm - Cá làm sạch , rồi lau khô , khứa 2 lằn trên thân cá ( cả 2 mặt ). Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho cá vào chiên dòn và vàng đều 2 mặt ). vớt ra & sắp vào dĩa - Cho 1 thìa dầu vào chảo , phi tỏi cho thơm rồi cho hành, ớt chuông, cà rốt, khóm gừng, v.v., vào xào hơi chín tới. Chế nước sốt vào đảo sơ vài lần...

Canh hải sản chua cay , đây sẽ là một món ăn ngon đậm đà dành cho ngày cuối tuần của gia đình bạn.Với một vài nguyên liệu là hải sản không quá khó kiếm, bạn có thể tạo ra một món ăn mới vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn. Nguyên liệu: - 200g tôm sú tươi, bóc vỏ giữ lại đuôi - 1con mực ống , rửa sạch, cắt khoanh hay khứa vảy rồng, sau đó cắt miếng. - 10 con nghê, tách lấy thịt, bỏ vỏ. - Ớt cắt khoanh, hành lá cắt khúc, nước cốt 1 trái chanh, hạt nêm maggi super súp, tiêu, đường, nước mắm, tương ớt. Cách làm: - Đun sôi nước, nêm nước mắm, hạt nêm maggi, đường. Cho tôm vào đun đến khi tôm đổi màu là được. - Cho thêm nghêu và mực vào, đun thêm 5 phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau cùng cho tương ớt và nước cốt chanh vào. - rắc hành và ớt cắt khoanh lên dùng nóng với cơm hay bún. Nếu dùng với bún có thể cho thêm rau muống hoặc hoa chuối.

Gà tẩm ngũ vị hương rán hay gà rán ngũ vị là một món ăn ngon không thể bỏ qua vào những dịp cuối tuần dành riêng cho bạn. Ngũ vị hương là thứ gia vị quen thuộc và hấp dẫn của nhiều món rán. Món gà rán ngũ vị với cách làm không cầu kì, nguyên liệu đơn giản, nhưng đem lại hương vị rất hấp dẫn. Hãy đổi khẩu vị bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn bằng món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé. Nguyên liệu (4 người) - 1 con gà - Mắm, tiêu - 2 gói ngũ vị hương - 2 thìa rượu trắng - Dầu ăn để rán   Cách làm - Khi rán cần kiên trì, rán ở lửa nhỏ để thịt đủ chín, không bị cháy và thịt chuyển màu vàng đều và đẹp. - Thịt gà làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn. - Ướp thịt với mắm, tiêu. - Hòa ngũ vị hương với rượu trắng, quấy cho tan đều rồi cho vào ướp cùng với thịt gà. Ướp khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng đảo thịt cho ngấm đều. - Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vừa đủ dầu ăn, cho thịt vào rán đến khi thịt chín vàng đều.

Gà nướng quýt tươi , thêm một món ăn ngon cực hợp cho người bữa tiệc gia đình cuối tuần. Nghe có vẻ cầu kỳ nhưng thực ra món này không mất nhiều công chế biến đâu nhé, chỉ mất chút thời gian để nướng gà mà thôi. Nào, cùng Bắp bắt tay vào làm món ăn này thôi. Thành phần: - 2 tô quýt tươi cắt thành những miếng nhỏ không theo múi - ½ cốc ớt đỏ tươi cắt miếng nhỏ - 1/3 cốc hành củ tươi cắt nhỏ - ¼ cốc tương mù tạc - 1 tách nước cam nguyên chất - 450 gram thịt gà nạc không xương và không da để cả miếng lớn Chế biến: - Trộn đều miếng quýt, hạt tiêu, hành, mù tạc và nước cam trong một tô. Ướp trong tủ lạnh khoảng vài giờ để hỗn hợp được ngấm đều nhưng vẫn đảm bảo độ tươi. - Nướng thịt gà trên vỉ từ 5 tới 6 phút, nướng đều hai mặt cho tới khi thịt vàng, chín ngậy. - Đem hỗn hợp cam trộn dùng với thịt gà nướng. Bạn có thể dùng kéo cắt gà thành nhiều miếng nhỏ hoặc dùng dao dĩa, ăn đến đâu cắt đến đó. *Lưu ý: Có thể thay quýt bằng cam tươi

Mực nhồi thịt vừa là một món ăn ngon lại vừa mang đến cảm giác sang trọng trong mâm cơm gia đình bạn. Thông thường thì các món nhồi thịt luôn đem đến cảm giác sang trọng và hấp dẫn cho bữa ăn. Món nhồi đôi khi không quá phức tạp nhưng gợi nên thiện cảm rằng người nấu đã rất cầu kì tỉ mỉ và chịu khó. Cùng Bắp làm món mực nhồi thịt để làm mâm cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn nhé! Chuẩn Bị (2 người) - Mực ống nhỏ, khoảng 3 con - 150g thịt lợn xay - 1/2 nắm miến đậu xanh hoặc bún tàu - 4-5 cái mộc nhĩ khô - 1 củ hành tím, băm nhỏ - Mắm, tiêu Cách Làm - Mực làm sạch, để riêng phần thân. - Phần râu mực băm hoặc thái nhỏ, trộn lẫn với thịt xay, ướp nước mắm, tiêu, và hành tím. - Mộc nhĩ ngâm nở, thái vụn, trộn vào với thịt. - Miến đậu xanh ngâm cho nở mềm, cắt nhỏ, trộn vào hỗn hợp thịt xay. - Nhồi nhân thịt vào ruột mực, dùng tăm để ghim miệng lại. - Rán mực ở lửa nhỏ để nhân chín, mặt ngoài mực chín vàng. Không nên rán ở lửa to, mực dễ cháy mà nhân lại chưa chín. - Khi ăn thì cắt thành...

Tôm xào dứa cũng là món ngon dễ ăn và dễ làm. Thịt tôm thơm ngọt quyện với vị chua dịu của dứa thật hấp dẫn. Bắp tin món này sẽ giúp nhiều bà nội trợ bớt đau đầu với việc lựa chọn ăn món gì cho bữa tối hôm nay đâu. Nào, cùng Bắp thực hiện nhé! Nguyên liệu: - 150g tôm đã lột vỏ - 1/4 trái dứa (thơm) - Dầu ăn, hành ngò, gia vị Nguồn ành: Kokotaru Thực hiện: - Tôm ướp với ít nước mắm ngon, đường, hành tím băm, để thấm gia vị khoảng 15 phút; - Dứa cắt lát mỏng; - Chảo dầu nóng, phi thơm tỏi, cho tôm vào xào săn, sau đó cho dứa vào, đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn. - Xúc ra đĩa, rắc ngò lên.