data am thuc

NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cần thiết cho món  lạc xá  gồm có: - 200g Tôm khô - 300g Mỡ - 1 Trái dừa khô - 1 Kg bún - Ớt, chanh, tỏi, hành, muối, đường - 300g Xương heo để nấu lấy nước dùng - 100g Cà chua chín - 1 Chút bột nghệ, mắm tôm, giá sống - Nước hột điều dầu ( loại nấu cà ri) CÁCH THỰC HIỆN Cách nấu  lạc xá 1.Chuẩn bị: - Xương heo: rửa sạch, chặt ra từng miếng, đem nấu lấy 2 lít nước lèo, khi nấu cho chút muối và vài lát củ hành xắt mỏng vào cho nước lèo được thơm ngon. Lọc lại cho kỹ. - Tôm khô: rửa sạch, ngâm nước lạnh độn 10 phút, vớt ra, để ráo nước. - Dừa: nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão. - Cà chua: xắt mỏng, bằm nhuyễn. - Mỡ: thắng lấy nước để nguội. - Giá: lặt rễ, trụng sơ nước sôi. 2.Chế biến: - Bắt chảo mỡ nóng, cho hành tỏi đập giập vào, xong bỏ cà chua đã bằm nhỏ vào xào cho đến khi vừa đặc thì cho chút đường và muối vào để giữ màu cà. Cho 2 muỗng cà phê bột nghệ vô, trộn đều, cho tôm khô và nước lèo vào. - Cho tất cả vào nồi to, để nước dão dừ...

NGUYÊN LIỆU - 500g Mì sợi lớn - 750g Thịt bò - 400g Rau củ các loại (cà rốt, bắp non, đậu Hà Lan, giá hoặc tùy ý lựa chọn) - 60 ml Tương ớt - 1 Muỗng nước chanh - Tỏi bằm – dầu ăn CÁCH THỰC HIỆN 1.Chuẩn bị: Mì: luộc chín khoảng 5 phút, vớt để ráo. Thịt bò: xắt lát mỏng. Rau củ: gọt rửa, cắt thái vừa ăn. 2.Chế biến: Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào vàng, xúc thịt ra. Thêm dầu ăn vào chảo, xào các loại rau củ, nêm vừa ăn. Cho thịt và mì cùng với tương ớt, nước chanh, xào trong vòng 2 phút cho tất cả nóng đều. 3.Trình bày: Dùng nóng, có thể rắc thêm tiêu tùy ý. Vậy là bạn đã học thêm được một món mới nữa để bổ sung cho bửa ăn gia đình rồi. Chúc các bạn tự học nấu ăn thành công món mì xào thịt bò !

NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cần thiết cho món  cà tím nướng mở hành - 300g cà tím (chọn trái vừa) - 5 tép hành lá - Chanh, ớt - Dầu ăn - Đường CÁCH THỰC HIỆN Cách làm cà tím nướng mở hành 1.Chuẩn bị: Cà tím: rửa sạch, để ráo. Hành lá: lặt rửa sạch, lấy phần xanh thái nhuyễn. Chảo nóng, cho ½ chén dầu vào, để thật nóng, cho hành lá vào + ½ muỗng cà phê muối, đảo đều nhắc xuống. Cách làm nước mắm: 4 muỗng xúp đường + 1 muỗng xúp tỏi bằm + 1 muỗng xúp ớt bằm + 4 muỗng xúp nước mắm + 4 muỗng xúp nước chanh, quậy đều, nêm vừa ăn. 2.Chế biến: Lửa than nóng, đặt vỉ lên, cho cà tím lên nướng, trở đều, cà tím chín thơm, lấy ra. 3.Trình bày: Xếp cà tím ra dĩa, cho mỡ hành lên. Dọn kèm nước mắm chanh ớt. Chúc các bạn thực hiện thành công món  cà tím nướng mở hành Tự học nấu ăn mỗi ngày bạn nhé!

NGUYÊN LIỆU - 600g Bồn bồn - 200g Cà rốt - 200g Dưa leo - 300g Thịt ba rọi - 400g Tôm bạc sú to - 1 Lỗ tai heo - 1 Nắm rau răm - Chanh ớt - Đậu phộng - Muối + đường + bột ngọt - 6 Tép tỏi - 100g Hành tím bào - Dầu ăn - Bánh phồng tôm - 100g Hành tây - Nước mắm CÁCH THỰC HIỆN Cách làm gỏi bồn bồn 1.Chuẩn bị: - Bồn bồn: rửa sạch, ngâm nước lanh + 1 muỗng xúp phèn chua. Ngâm 15 phút, xả sạch, 1 lít giấm nuôi +  400g – 500g đường + chút muối, nấu sôi để nguội, cho bồn bồn vào ngâm 1 ngày. Khi dùng, vớt ra để ráo + chút nước đá (cho giòn) khi dùng vắt ráo. - Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng, ấn dợn sóng, bóp chút muối, xả sạch, ngâm ¼ lít nước giấm + 2 muỗng xúp đường + nước đá. Khi dùng vắt ráo. - Dưa leo: bỏ hột, lấy vỏ ấn dợn sóng, ướp 1 muỗng xúp đường + chút nước đá 15 phút. Khi dùng vắt ráo. - Thịt ba rọi: rửa sạch, dùng dây nylon cột chặt lại, luộc chín, thái mỏng. - Tôm: rửa sạch, cho lên chảo cho chút muối hoặc 1 muỗng xúp rượu để trắng 15 phút. Tôm chín, bóc vỏ chừa đuôi. - Lỗ tai: lu...

NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cần thiết cho món canh bắp cải dòn thịt gồm có: - 400g Bắp cải nồi (loại tròn) - 400g Tôm bạc thẻ to - 100g Thịt nạc dăm - 100g Cá thác lác - 15 Tép hành lá - Nước mắm ngon - Tiêu, muối, đường, bột ngọt - 300g Xương heo hầm lấy 1 lít nước lèo CÁCH THỰC HIỆN Cách nấu  canh bắp cải dòn thịt 1.Chuẩn bị: Bắp cải: rửa sạch, bỏ cọng cứng ở giữa, trụng sơ bắp cải cho mềm, cắt miếng dài 5 – 6cm. Tôm: bỏ vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối, rửa sạch, lau khô, đập giập, quết dai. Thịt nạc dăm: rửa sạch, bằm nhuyễn. Cá thác lác: cho chút tiêu, muối, chút nước lạnh, quết dai. Hành lá: lấy phần trắng quết tôm, phần xanh trụng sơ nước sôi. Trộn chung: tôm + thịt + cá, quết lại thật dai + tiêu + muối + bột ngọt + tỏi bằm + 4 tép hành lá lấy phần trắng. 2.Chế biến: Để chút nhân vào miếng cải, gói lại chặt, dùng hành lá cột lại. Nấu sôi nước lèo trở lại, cho bắp cải vào. Nêm lại tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm. Khi bắp cải chín xanh, nhắc xuống. 3.Trình bày: Múc canh ra thố, r...

Chè hoa cau nấu bằng bột năn khuấy loãng, trộn với đậu xanh đãi sạch vỏ, hấp chín, hạt đậu không bị nát. Đây là món chè đơn giản, dễ thực hiện và dễ sử dụng. Nguyên liệu của món chè dễ tìm, đâu đâu cũng có và mọi người đều có thể dùng được. Chè có vị ngọt dịu, thơm và mát. NGUYÊN LIỆU - 300g Đậu xanh cà (có thể mua loại đã đãi sạch vỏ, sấy khô) - 300g Đường cát trắng - 200g Dừa nạo vụn - 50g Bột năn, vani CÁCH THỰC HIỆN Cách nấu chè hoa cau : 1.Chuẩn bị: - Đậu xanh: ngâm độ vài giờ cho nở mềm, đãi sạch vỏ, cho vào chút muối, hấp chín cho đậu rời ra từng hạt (nếu mua đậu sấy sạch vỏ, chỉ cần ngâm sơ và hấp chín). Trải đậu ra mâm cho nguội và không bị nát. - Dừa nạo: cho ít nước nóng, vắt lấy nước cốt. - Bột năn: 2/3 bột năn hòa trong chén nước lạnh cho tan, còn 1/3 để thắng nước dừa. 2.Chế biến: - Đường + nước, đun sôi để tan đường, lọc lại cho sạch. - Tiếp tục đun sôi, chế bột năn vào, quấy đều tay cho bột chín đều (bột trong là chín), hơi sệt, cho đậu xanh, trộn đều, nhắc xuống, rắc v...

- Chạo tôm là món ăn được chế biến từ tôm quết nhuyễn, đặc sản của vùng sông nước Nam bộ Việt Nam. - - Chạo tôm được dùng phương pháp nướng (chạo tôm bọc ngoài 1 cây que làm bằng thân cây mía chẻ nhỏ) hoặc chiên (chạo tôm được vo thành viên tròn). - Người ta thường dùng thân cây mía làm que chạo tôm để nướng, vì thân mía ăn được, lại tiết ra nước ngọt làm chạo tôm thêm hương vị đậm đà và không khô cứng khi nướng chín vàng. - Chạo tôm luôn ở trạng thái dai, hơi giòn, vị mặn ngọt vừa ăn, hương thơm của tôm nướng kết hợp với hương thơm của que mía trên lửa nướng, tạo thành hương vị đậm đà khó quên. Món chạo tôm được dùng làm món ăn chơi trong thực đơn đãi tiệc. NGUYÊN LIỆU - ½ kg tôm bạc thẻ to, tươi - 50g mỡ thịt - 1 lòng trắng trứng - 100g giò sống - 12 khúc mía dài 30cm (róc sẵn) - Hành lá - Bột ngọt - Màu hạt điều dầu Nước chấm: - 150g tương hột loại ngon (mang về xay nhuyễn) - ½ chén chè đậu trắng quết nhuyễn - 200g đậu phộng rang giã nhỏ - 2 muỗng bột năn - Ớt bằm – giấm CÁCH THỰC H...