data am thuc

Mình đã từng làm rất nhiều các loại bánh Tây, Tàu đủ kiểu nhưng lại ít có cơ hội được thử nghiệm làm các loại bánh truyền thống. Hôm nọ có chị hỏi mình về bánh Trung Thu, thấy nói câu " Em không biết " cảm giác nó cứ làm sao đó. Thế là lại lên mạng tìm công thức, học hỏi. Ngày bé mình có được vào xưởng làm bánh trung thu 1 lần rồi, hồi đấy cứ mân mê nghịch những chiếc khuôn hình cá chép, con lợn... Mình chỉ thích ăn bánh nướng chay là món ăn ngon thực sự, bây giờ lớn thì biết ăn thêm bánh nướng nhân đậu xanh nữa, bánh thập cảm thì mình không thể ăn được. Nên hôm nay sẽ hướng dẫn cả nhà làm bánh nướng nhân đậu xanh nha. Nguyên liệu: Phần vỏ: - 500gr bột mì số 8 - 350ml nước đường - 100g dầu ăn - 3 lòng đỏ trứng gà - 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng - 2 muỗng cà phê nước tro tàu - 1/3 muỗng cà phê baking soda. Phần nhân: - 350g đậu xanh cà - 250g đường - 50g bột bánh dẻo - 30g bột mỳ - 200g dầu ăn - Trứng muối - Rượu trắng. Nước đường làm bánh: -1kg đường cát -...

Tiramisu chắc là không còn lạ lẫm gì với nhiều bạn. Riêng mình thì thật sự là nghiện món này. Mặc dù biết là nó nằm trong nhóm những món ăn “đe dọa vòng eo” nhưng Tiramisu có lẽ là một trong số rất ít những món mà mình có thể ăn bao nhiêu cũng được. Thích ơi là thích cái vị ngậy béo mà không ngấy, ngọt ngào xen lẫn chút đăng đắng của cà phê, ca cao và nồng nàn của rượu. Ăn hết sạch cốc rồi mà vẫn còn thòm thèm muốn thêm. Quả thật là giống như cả thiên đường nằm trong miếng bánh. Là một  món ăn ngon , cực dễ làm.  Công thức Tiramisu mà mình giới thiệu dưới đây không phải là công thức truyền thống. Nhưng mình chọn giới thiệu nó đầu tiên vì trước hết là nó rất đơn giản và dễ làm, không đòi hỏi dụng cụ gì đặc biệt, kể cả máy đánh trứng, chỉ cần mấy cái âu và một cái thìa trộn là đủ. Nguyên liệu (4-6 phần ăn) Phần kem 4 lòng đỏ trứng gà (80gram) 100ml sữa tươi không đường 100ml kem tươi (whipping cream)  hoặc  có thể thay bằng sữa tươi 60gr đường 20gr bột mỳ thường (plain...

Mùa hè cũng đã đến rồi, xoài ở Việt Nam thì rất là nhiều, nhưng các bạn có biết rằng xoài có thể kết hợp với trà xanh tạo ra món sinh tố rất thơm ngon.  Cách làm trà xanh  lần này hướng dẫn các bạn một cách tỉ mỉ nhất, cũng như những lưu ý khi làm món trà xanh với xoài này. Bột trà xanh hay còn gọi là bột matcha rất hợp với mùi của xoài, nhưng để kết hợp như thế nào để tạo mùi thơm hòa nguyện cũng như giá thành phải chăng đẻ bạn có thể kinh doanh được thì lại là vấn đề khác. Các bạn chỉ cần làm kĩ những công thức như sau thì cách làm matcha trà xanh này sẽ rất thơm ngon + bổ dưỡng. Các nguyên liệu cần thiết: 1. Bột trà xanh 2. Sữa đặc có đường 3. Xoài Các lưu ý cần thiết cho sinh tố trà xanh với xoài : Xoài nên chọn xoài ngọt, xoài càng ngon thì chất lượng sinh tố càng thơm mùi xoài. Bột trà xanh phải là loại bột thanh, thơm mùi trà chứ không phải mùi nhài, uống vào rất khó chịu át mất mùi xoài. Dung lượng cần thiết cho cách làm trà xanh này: 1. 2gr đến 3gr bột trà xanh (2 thì...

Chào các bạn, hôm nay Món ăn ngon mỗi ngày lại mang đến cho các bạn một món " Hấp dẫn thịt gà chiên mắm " lạ mà vô cùng ngon đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn nhé ! Với vài bước chế biến đơn giản, bạn sẽ có món thịt gà chiên mắm hấp dẫn, ngon miệng. Nguyên liệu: 500 g thịt gà 1 trái cà chua rau salad tỏi ớt 3 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê bột ngọt dầu ăn. Cách làm: Gà rửa sạch, chặt thành miếng to vừa, để ráo nước. Pha nước mắm, tỏi băm, ớt băm, đường, bột ngọt trong chén với một ít nước, nêm sao cho vừa ăn. Đun sôi dầu trong chảo với lượng dầu sao cho ngập miếng gà khi chiên. Cho gà vào chiên với lửa vừa, trở cho đến khi miếng gà chín vàng, giòn đều. Đổ dầu ra, cho nước mắm vừa pha vào chảo với thịt gà, để lửa vừa, trở bề cho đến khi ráo nước, nước mắm thấm đều vào thịt gà. Rửa sạch cà chua và rau salad. Cà chua cắt lát tròn. Xếp đều cà chua và salad ra đĩa, gắp thịt gà cho lên trên. Nếu sử dụng cà chua bi sẽ trông hấp dẫn hơn. Để lại nguồn ...

Sữa đậu nành ít béo và có vị ngọt tự nhiên rất đặc trưng. Sự kết hợp giữa Matcha thanh mát và sữa đậu nành tạo nên một sản phẩm có hương vị hài hòa tuyệt vời. Nguyên liệu: Matcha………………1 thìa súp Nước nóng………….1 thìa súp (15ml) Sữa đậu nành……….480ml Agar agar……………1 thìa súp Đường……………….50g Lòng đỏ trứng……….2 cái Trái cây theo mùa……tùy thích Sữa đặc………………tùy thích Cách làm: 1.    Hòa bột trà xanh Matcha với nước nóng, tốt nhất là dùng chổi tre chuyên dụng để hỗn hợp được nhuyễn mịn. 2.    Trộn đường và bột agar agar. Đổ sữa đậu nành vào xoong, bắc lên bếp đung nhỏ lửa rồi thêm hỗn hợp đường agar agar. Khuấy đều cho đến khi đường và agar tan hết. 3.    Đánh lòng đỏ trứng gà rồi thêm từ từ vào hỗn hợp sữa, khuấy đều. Tắt bếp. 4.    Thêm hỗn hợp Matcha vào hỗn hợp trững sữa ở trên. 5.    Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh 6.    Khi ăn, lấy pudding ra khỏi khuôn, đặt vào đĩa, tra...

Các bạn đọc bài này chắc hẳn nhiều lần đã đi uống món Cookie Cream của các thương hiệu lớn, và cũng tò mò tại sao món này có thể ngon vậy,  cách làm Cookie Cream  sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm với từng định lượng một cách chi tiết nhất. Món Cookie Cream này mình sẽ làm với vị bạc hà, vì mình thích hơi the the của bạc hà cộng với vị đắng, ngọt của bánh oreo. Nguyên liệu cần chuẩn bị: • 5ml Siro Socola Torani • 30ml sữa tươi không đường • Bánh Cream O, thông thường mình dùng 2 bánh. Bẻ bánh làm 2 phần cho dễ xay. Các bạn có thể dùng bánh Oreo nhưng giá thành đắt hơn. • 10gr Bột vani của Costellini’s • Một ly đá • 30ml espresso hoặc cà phê đen • 30ml sữa đặc • Bột cacao • Bình xit kem tươi Cách làm Cookie Cream • Các bạn nên dùng bánh Cream O vì sẽ giảm được giá thành, bạn phải dùng bánh Oreo có nhân socola, nếu không thì khi bạn uống các mùi vị sẽ trộn lại với nhau một cách rất là khó chịu; cũng như màu ly của bạn sẽ không còn đồng nhất nữa. Sau khi dùng bánh nhớ bỏ...

Bánh su kem hồi xưa với mình là cả một sự “kì diệu”   Kì diệu từ lớp vỏ mỏng, mềm và thơm phức đến lớp nhân mịn, béo ngậy và ngọt mát. Với su kem thì có lẽ là chẳng bao giờ là đủ, và chẳng bao giờ thấy chán bởi vì cái vị kem hòa với vỏ bánh tan trong miệng nó hấp dẫn đến mức nhón một cái rồi lại muốn thêm cái nữa, và (nhiều) cái nữa    Bởi vì nó là cả một sự kì diệu nên mình luôn đoán là làm loại bánh này hẳn là rất khó và rất phức tạp. Nhưng (thật vui) là thực tế nó lại ngược lại hoàn toàn, su kem có lẽ có thể xếp vào loại bánh “dễ của dễ”. Thật đấy. Su kem làm dễ, và nhanh, cũng không cần thiết bị gì phức tạp, thậm chí là không cần cả máy đánh trứng, điểm trừ duy nhất có lẽ là quấy bột hơi mỏi tay tí thôi, nhưng mà nhìn chung thì vẫn là loại bánh đơn giản và dễ dàng. Nguyên liệu (cho khoảng 20 cái cỡ nhỏ) * Phần vỏ bánh 120ml nước lạnh 60gram bơ nhạt 65gram bột mỳ thường/ bột mỳ đa dụng (all purpose flour/ plain flour) –  rây mịn 2 quả trứng (50-55g/ quả ...

Sữa chua là một món ngon dễ làm .  Hầu hết mọi người khi nói về sữa chua đều là: “Đơn giản, dễ lắm, làm mãi rồi chẳng bao giờ hỏng…”,  Nhưng không ai, hay không tài liệu nào có thể giải thích cụ thể và khoa học tại sao cùng một công thức, có người làm cả chục năm không sao, có người làm mãi vẫn không đạt. Hoặc “phong độ không ổn định”, có khi đạt, có khi hỏng mà  không biết nguyên do. Và cũng vì không biết tại sao sữa chua hỏng, nhất là khi đã thử đủ cách, trong khi đọc công thức thì có vẻ rất dễ dàng. Theo như công thức gia truyền không biết từ đời nào thì chỉ cần  1 lon sữa đặc 1 hộp sữa chua làm men cái 3 lon nước sôi 2 lon nước lạnh Trộn tất cả vào rồi đem đi ủ ở chỗ ấm 8 tiếng là thành. Để viết được bài này, mình đã thử làm đi làm lại rất nhiều lần, mỗi lần thay đổi chỉ một chi tiết nhỏ thôi, sữa chua thành phẩm đã có vị khác rồi. Thế rồi, mình đi tìm đọc phản hồi về việc làm sữa chua trong các forum và blog, và thấy rằng hình như số người thất bại với...