data am thuc

Ở bài trước: " Mẹo chế biến thịt lợn (phần 1) " TOM đã giới thiệu đến các bạn một số mẹo hay trong việc sơ chế cũng như chế biến một số món ăn từ thịt lợn . Tiếp tục với phần 2 để cùng xem thêm những mẹo hay nhé các bạn. 8. Hun thịt (thịt hun khói) bằng lá chè, đường và gạo Dùng lá chè, đường đỏ và gạo để hun thịt, vừa vệ sinh không có vi khuẩn, mà màu sắc và mùi vị lại đạt tiêu chuẩn và thơm ngon. 9. Khi nướng thịt nên đặt miếng bánh mì bên cạnh bếp Nếu khi nướng thịt hoặc xào nấu nhiều thức ăn mà ta đặt vài lát bánh mì khô bên cạnh bếp, bánh mì sẽ hút hết mỡ bắn ra. Làm như vậy không những sạch bếp, mà còn phòng tránh cho bếp khỏi bị do nhiều bắn xung quanh quá nhiều mà bốc cháy lên thành ngọn lửa. 10. Gan lợn và cách xử lý Trước khi xào nấu gan lợn, ta nên dùng một ít phèn chua và giấm để ướp gan, vì làm như vậy phèn chua sẽ làm cho gan giòn và giấm làm cho gan không bị thấm máu ra. 11. Cật lợn và cách xử lý Cật lợn sau khi thái xong, ta cho thêm một ít dấm vào ngâm nước k...

Bắt đầu một tuần mới với một món ăn ngon mà...chỉ nghe thôi TOM đảm bảo các bạn đã thấy thèm rồi: Cánh gà chiên . Chẹp, chẹp...các bạn đã chuẩn bị tinh thần mang hương vị KFC địch thị về nhà chưa nào? Bắt tay vào thực hiện thôi nào. NGUYÊN LIỆU: 20 cánh gà 1 trứng gà đánh nổi bọt 2 chén bột mì ( all-purpose flour ) ¾ thìa cà phê tiêu ¾ thìa cà phê bột ngọt 2½ thìa cà phê muối 1 chén sữa tươi 1 thìa cà phê bột hành ( onion powder ) CÁCH LÀM - Trứng đánh nổi hoà tan với sữa cho thật đều . - Bột đảo đều với các gia vị còn lại ( bột khô ) - cánh gà rửa sạch thấm cho khô nước , nhúng cánh gà vào hỗn hợp sữa , bột khô cho hết vào 1 cái bao nylon , cho hết cánh gà vào túi nylon này , túm miệng túi rồi xoóch túi cho bột dính vào cánh gà . - Cho 6 cup dầu vào 1 cái nồi lớn , đun nóng vừa ( 325°F ) thả cánh gà vào chiên , cho vàng đều , tiếp tục cho đến hết Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Lại một dịp cuối tuần nữa rồi. Ngày cuối tuần này bạn đã có một ý tưởng nào cho bữa cơm thêm phần độc đáo và ngon miệng chưa? Để TOM gợi ý cho bạn món Trứng Vịt Lộn Chiên Giòn nhé. Chắc chắn nó sẽ là một món ăn ngon cho ngày cuối tuần của gia đình bạn đó. Nào, thực hiện thôi. Nguyên liệu: 6 trứng vịt, lựa con còn nhỏ 1 trái chanh, tiêu muối,  50g bột mì 50g bột gạo 50g bột giòn (để bao ngoài cùng) 1 lòng trắng trứng gà Tiêu, muối, bột ngọt 1 muỗng cà phê giấm 1 muỗng cà phê xì dầu 1 muỗng súp màu hột điều đỏ 1 nắm rau răm 50g củ kiệu 1 muỗng súp mè trắng + nước lạnh cho bột sền sệt, để bột nghỉ 1 giờ. (*) Hoặc bạn cũng có thể sử dụng thịt xay và giò sống để bọc bên ngoài trứng vịt lộn, sau đó bạn sẽ chiên lên như bình thường  Cách Làm: 1 Chuẩn bị: Trứng vịt lộn luộc vừa tới, bóc vỏ, để trứng vịt ráo. Chanh thái làm 6, muối+ tiêu rang sơ giã nát. Bột giòn: Lòng trắng đánh cho nổi, cho bột gạo+ bột mì + gia vị + nước lạnh. Bột sền sệt gần ăn cho mè trắng vào, quậy đều. Rau ră...

Thịt lợn là một nguyên liệu nấu ăn có thể nói là chiếm phần lớn trong bữa ăn của người Việt. Thịt lớn có thể được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon , tuy nhiên, bạn đã biết các chế biến thịt lợn sao cho ngon mà lại an toàn chưa? Hôm nay, TOM sẽ gửi đến các bạn mẹo chế biến thịt lợn rất hay nhé. 1. Dùng bia xào thịt, thịt sẽ ngon hơn Thịt sau khi đã pha và ướp gia vị, ta cho thêm một ít bia vào ướp trước khi xào nấu, món thịt sẽ mềm và ngon hơn. Khi ướp bia như vậy, chất men bia sẽ có tác dụng phân giải nhanh chóng các chất prôtêin và lipít có trong các loại thịt. 2. Hầm thịt cho thêm giấm sẽ rút ngắn thời gian Khi hầm thịt ta cho thêm một chút giấm, thịt không những nhanh nhừ mà còn tác dụng khử được mùi hôi ở thịt. 3. Tiết kiệm dầu khi rán thức ăn Nhiều khi do không để ý, thực ra để dầu nóng già rồi mới cho thức ăn vào rán chính là cách tốt nhất để tiết kiệm dầu khi làm đồ rán. 4. Cách pha chế món thịt viên Nhiều người cho rằng, khi làm món thịt viên ta không nên pha thịt với ...

Bánh chiên nhân thịt chắc chắn không hề xa lạ với các bạn phải không nào? Đặc biệt là thời gian là những cô cậu học sinh, chúng ta đã không ít lần thưởng thức món bánh này trước cổng trường, phải không? Hôm nay, hãy cùng TOM thực hiện lại món bánh đơn giản mà lại ngon này nhé. Nguyên Liệu: 200g vỏ hoành thánh. 100g thịt heo xay. 50g tôm tươi 1/4 củ hành tây. 1 trái cà chua chín đỏ. 1 tép tỏi, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, bột cà ri, tương ớt Vài tai Nấm mèo ( mộc nhỉ) ngâm cho nở bằm nhuyển 5 g bún tàu ( ngâm nước cho nỏ ra,cắt ra từng khúc nhỏ Cách làm: Chuẩn bị: - Tôm lột võ, chà chút muồi cho bớt tanh, xả lại nước lạnh , bằm nhỏ - Hành tây rửa sạch, băm nhỏ. - Cà chua rửa sạch, bỏ hột, băm nhỏ. - Tỏi băm nhỏ. Thực hiện: - Đun nóng dầu, cho hành tây, tỏi vào xào thơm, tiếp theo cho thịt, tôm vào xào,bỏ vào nấm và bún tàu vào, nêm thêm muối, tiêu một ít đường cho vừa ăn. Sau đó cho bột cà ri, cà chua vào xào với lửa lớn, nhấc xuống. - Cắt vỏ hoành thánh thành từng miếng hình chữ nh...

Gà trộn dưa gừng (hay Gà trộn chua ngọt ) là một món ăn rất ngon cho những ngày hè oi nóng như này. Là một món ăn ngon dễ làm và đặc biệt là rất mát nữa, vì vậy, nếu bạn đang băn khoăn một món ăn mới lạ nhưng ngon cho bữa cơm chiều nay thì đừng bỏ qua nhé. Nào, cùng TOM bắt tay vào làm thôi! Nguyên liệu - 300g thịt gà luộc, - 100g dưa gừng (gừng ngâm chua), - 100g cà-rốt, - 100g cần tây, - 1 quả ớt sừng đỏ, - 3 củ hành tím, - 1 thìa súp nước mắm, - 2 thìa súp đường, giấm, - 2 thìa súp nước cốt chanh, - 1 thìa cà-phê bột nêm. Cách làm 1. Chặt thịt gà thành miếng dày khoảng 1 cm. Gọt vỏ cà-rốt, rửa sạch, thái sợi nhỏ, ngâm với giấm và đường trong 10 phút. Rửa cần tây, cắt khúc phần cọng. Rửa ớt sừng, thái sợi. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, để ráo, bào mỏng. 2. Pha nước trộn: Hoà tan nước mắm, đường và dưa cốt chanh. 3. Cho dưa gừng, cà-rốt, cần tây, hành tím, ớt sừng, thịt gà, ít bột nêm và nước trộn vào tô, trộn đều. Dọn ra đĩa, trang trí lá cần. Thưởng thức: Dùng với nước mắm chua ngọt.

Hôm nay TOM sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn không mấy xa lạ, nhưng TOM tin là ít khi các bạn làm. Canh sườn chua - một món ăn ngon khá phù hợp cho những ngày hè. Sườn chín mềm nhưng vẫn nguyên miếng, nước canh nhiều mầu sắc và đủ vị chua ngọt nhưng hành, rau thơm vẫn có màu xanh. Đó là yêu cầu thành phẩm của món ăn này. Nguyên liệu: Sườn thăn: 1 kg Cà chua: 0,3 kg Quả muỗm (sấu): 0,1 kg Gia vị, mì chính, hành, rau thơm. Cách làm: Sườn rửa sạch để ráo, chặt đốt khoảng 2 cm. Cà chua thái miếng cau, thơm, hành rửa sạch thái sẵn. Phi hành, cho cà chua vào đun cho tới khi chín nhuyễn, cho sườn vào đảo qua, đổ một lượng nước vừa đủ, nêm gia vị. Đun nhỏ lửa mở vung cho tới khi sườn mềm, thả cà chua thái miếng và quả muỗm luộc chín, dầm nát lọc lấy nước. Đun thêm khoảng 5 phút nêm gia vị, mì chính cho vừa, thả thơm hành vào rồi bắc ra. Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Xin chào các bạn độc giả yêu mến của TOM! Trong thời gian qua, tuy chưa phải là lâu nhưng Blog TOM Chef - Món ngon mỗi ngày cũng đã nhận được những sự quan tâm và những tình cảm nhất định của các bạn độc giả. TOM rất vui khi nhận được những điều đó và luôn cố gắng mang đến những điều bổ ích, cũng như đem đến thêm nhiều công thức nấu ăn thật ngon cho các bạn đọc. Với tinh thần đổi mới để phục vụ quý bạn đọc tốt hơn. TOM xin phép được thông báo: " Tạm thời đóng cửa Blog một thời gian ngắn để nâng cấp Blog " Mục tiêu của lần nâng cấp: Thay đổi giao diện của Blog Đa dạng chuyên mục cho bạn đọc Thêm chuyên mục cho phép bạn đọc gửi bài. Thêm sự kiện tặng ebook dạy nấu ăn cực hay Cảm ơn sự ủng hộ của quý bạn đọc trong suốt thời gian qua với Blog. Mong rằng các bạn sẽ vẫn luôn gắn bó với TOM. Chúc các bạn một ngày nhiều niềm vui. Blog sẽ đóng cửa từ 12 đêm hôm nay. Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Mướp nhồi tôm hấp hải sản - Món ăn với công thức chế biến đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao. Các bạn hãy cùng Tom chế biến món ngon này bổ sung vào thực đơn của gia đình nhé ! Món ăn ngon - Mướp nhồi tôm hấp hải sản Nguyên liệu : -Mướp hương: 1 quả -Tôm to: 7 con -Ớt: 1 thìa nhỏ -Tỏi: 4 nhánh -Sốt hải sản: 1 muỗng cà phê -Đường: 1/2 muỗng cà phê -Dầu ăn: 1 muỗng cà phê Thực hiện: Bước 1: -Mướp nạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm, dùng dao nhỏ khoét bỏ phần ruột trong của mướp. - Tôm bóc vỏ bỏ đầu, bóc tách đường chỉ cát trên lưng tôm, giữ lại phần đuôi, dùng dao nhỏ xiên một qua lưng tôm để tạo kẽ hở, nhét đuôi tôm qua kẽ hở sao cho lộ phần đuôi tôm qua khe. Bước 2: -Ớt, tỏi băm nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê nước sốt hải sản và chút muối (có thể thay bằng nước chấm chinsu), thêm 1/2 thìa cà phê đường, cuối cùng cho 1 thìa cà phê dầu ăn để có hương vị thơm ngậy và trộn đều. - Sau khi nước sốt đã làm xong, bày cùng với tôm nhồi mướp trong vỉ hấp, bắc lên nồi chuẩn...

Đậu phụ xào ớt chuông là một món ăn ngon dễ làm . Cách nấu đơn giản và nhanh chóng nhưng chắc chắn món ăn này sẽ khá mới lạ với nhiều người đó. Cùng TOM thực hiện món này để đổi khẩu vị cho gia đình bạn nào. Nguyên liệu: Đậu phụ, 2 bìa, cắt miếng vuông mỏng 1/3 hoặc ½ quả ớt chuông xanh, đỏ và vàng, thái miếng vuông 3-4 cái mộc nhĩ, ngâm nở, thái vuông Bột nêm, xì dầu Dầu ăn Rau mùi, thái nhỏ Cách làm: - Đậu phụ rán vàng. - Gắp đậu ra khỏi chảo, thêm chút dầu ăn, cho ớt chuông, mộc nhĩ với bột nêm vào, xào 1-2 phút. - Cho đậu vào, thêm khoảng 2 tbs xì dầu vào đảo cùng, xào khoảng 2-3 phút. - Cho rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều, nêm vị mặn vừa ăn. Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Thịt vịt tính mát, kết hợp với nước dùng thanh ngọt và măng tươi sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn trong thời tiết nóng bức ngày hè. Hãy cùng TOM đổi khẩu vị gia đình bạn bằng món bún măng vịt nhé. Nguyên liệu:  Thịt vịt 300 g  Măng 20 g  Xương heo 500 g  Rau muống bào, chuối bào, húng cây, gừng, giá, chuối cây, rau răm.  Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, bún. Cách làm: - Làm vịt cho thật sạch lông, rồi rửa sạch. Vịt rửa muối chà rượu và gừng cho bay mùi hôi. - Bắc nồi nước nóng, cho vịt vào luộc chín. Khi vịt chín, vớt ra, đợi vịt nguội, chặt vịt ra miếng vừa ăn. - Măng chỉ lấy phần non, cắt miếng vừa ăn, rồi luộc sơ qua. Vớt măng ra, xả với nước, rồi để ráo. - Nồi nước vừa luộc vịt, nấu sôi lại, cho xương heo vào, nấu lấy nước ngọt rồi vớt hết xương heo ra. - Nêm chút hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn rồi thả măng vào, nấu cho măng mềm. - Cho thịt vịt đã chặt vào nồi, nấu sôi ít phút nữa. - Hành lá...

Ngày hè nóng nực được thưởng thức món nộm xoài chua ngọt - nộm chua chua vị xoài, giòn ngọt của cà rốt, dưa leo, cay của ớt và giòn giòn của tai heo sẽ làm hạ nhiệt và giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Hôm nay, hãy cùng TOM thử tài với món ngon ngày hè này né các bạn. Nguyên liệu: 1 trái xoài xanh to. 1 củ cà rốt. 2 trái dưa leo. 1 cái tai heo. Ớt, tỏi, chanh, đậu phộng rang, hành phi. Rau răm, rau húng quế. Cách nấu:  Bước 1: - Rửa sạch tai heo với nước muối loãng, luộc chín với chút muối và bột ngọt. Luộc vừa tới để tai heo được giòn. Sau đó vớt tai heo ra, ngâm trong nước lạnh rồi cắt sợi. - Xoài xanh bỏ vỏ, bào sợi nhỏ. - Dưa leo chẻ đôi, bỏ hạt, xắt xéo mỏng, bóp với chút muối. - Cà rốt bỏ vỏ, bào sợi. - Rau răm, rau húng quế rửa sạch xắt nguyễn. Bước 2: - Băm nhuyễn tỏi, ớt, pha hỗn hợp nước trộn theo tỷ lệ 2 đường, 1 nước mắm khuấy đều cho đến khi tan hết đường. - Trộn tai heo, xoài, dưa leo, cà rốt, rau răm và húng quế với nước nộm. Nêm nếm theo sở thích từng gia đình. Nếu th...

Bạn có thường xuyên cảm thấy mệt mỏi? Bạn bị phụ thuộc vào một tách cà phê để có thể tỉnh táo vào buổi sáng? Nếu bạn đang mắc phải những điều đó thì rất có khả năng là năng lượng của bạn đang ở mức thấp. Và đó là một dấu hiệu cho thấy sức khỏe của bạn đang cần được cải thiện. The Magic Medic đã đưa ra một số cách đơn giản nhưng hiệu quả nhằm tăng cường năng lượng một cách hiệu quả nhất. Uống một cốc nước trái cây Nước trái cây giúp thanh lọc cơ thể bằng cách giúp chuyển hóa các chất độc không mong muốn. Điều này sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng hơn. Nước ép của các loại rau sẽ giúp cơ thể tăng năng lượng một cách nhanh chóng. Tăng cường cung cấp protein Protein có trong cá và thịt gà có đầy đủ chất sắt (làm tăng khả năng sản sinh ra tế bào hồng cầu) cũng như có chứa vitamin B. Đó là những chất cần thiết cho việc sản sinh năng lượng. Ăn nhiều bữa Các chuyên gia khuyên nên ăn thành nhiều bữa nhỏ hơn là ăn nhiều trong một lần ăn. Vì ăn nhiều trong mỗi lần ăn sẽ khiến bạn cảm thấy ...

Sò điệp chiên xù là một món ăn rất ngon nhưng lại khá tốn kém. Tuy nhiên, đôi khi một sự thay đổi khẩu vị cho gia đình sẽ rất hợp lý phải không nào? Một món ăn chơi với nguyên liệu chính là sò điệp sẽ được nhiều người yêu thích bởi vị ngon và sự quý hiếm. Hãy tự thưởng cho gia đình bạn một bữa ăn thật đặc biệt nào! Chuẩn bị: 10 phút Thực hiện: 15 phút Khẩu phần: 2 người Nguyên Liệu 100g sò điệp 1 quả trứng gà 50g xà lách 50g bắp cải tím 50g bột xù 2 thìa súp xốt mayonnaise  3 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt  Thăn, Xương Ống và Tủy  Dầu để chiên Cách nấu Sò điệp rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Trứng gà đánh tan cùng với 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy. Nhúng sò điệp vào trứng sau đó lăn qua bột chiên xù. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho sò điệp vào chiên vàng giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Xà lách tách bẹ, rửa sạch, để ráo nước. Bắp cải tím tách bẹ, rửa sạch, xắt sợi nhỏ. Đánh đều xốt mayonnaise với 1 thìa cà phê hạt nêm. Xếp sò...